サンテミリオンの紹介

13世紀超の歴史

サンテミリオンの所は慎ましい隠者の伝説について踏まえて、本当の屋外博物館です。歴史満々で、岩坂の上にいるサンテミリオンとぶどう畑は創意をぶどうの木に特異な土をあげて石灰岩から原因します。

サンテミリオン管区の8村の建築物は洗い場や風車や鳩小屋やワインセラーやマナーハウスやワインシャートの数百や教会的な遺産(教会とか礼拝堂とか十字架)で人間と景色の絶え間ない進化を証言します。

それでは、サンテミリオン管区が1999で文化的な景色というの世界遺産に登録されていました。世界では最初に登録されていたワイン畑だった。

エミリオン層は全世界で有名な市の創立者です。

8世紀にブルターニュのヴァンヌ(Vannes) という町で生まれたの奇跡をできたから有名になったエミリオンは退陣すると祈りに目を向けるのために古里を去り決めました。大西洋の海岸沿いて、層になって、アスクムバスという村に住んでいました(アスクムバスはサンテミリオン村の古い名前だった)。

ベネディクティン使徒が組み合わせて、エミリオン層は最初の教会的な共同体を起こしまして、キリストの福音を人口に広めました。それで、修道的な市を始めましたのは、信者たちが市を彼の名前に因んで名付けられました。

世紀を追うごとにエミリオン層の崇拝からあこがれた色々な教会的な共同体は村の中に住んでいました。最近もう見えるの教会や修道院や僧院はそれを証言します。8世紀から13世。

紀まで間中、ベネディクティン修道会とオーギュスタン修道会とフランシスコ修道会とドミニコ修道会とウルスリヌ尼僧達は市の中で共同生活してたか継ぎました。

サンテミリオンワイン

大好きな匂いと味ニゥアンスの大きい範囲を作って上手いセパージュ(ぶどう種類という)ブレンドとテロワールの多様性はグラン•サンテミリオネの地方のワインの質と種々の原因です。

グラン•サンテミリオネの領域で12別な称呼があって、各称呼は特異です。

- サンテミリオンとサンテミリオングランクリュの称呼

共有の同じ領域で伸びて、全世界で有名です。この領域は全部の広さが7800ヘクタール、ぶどう畑が5400ヘクタールで、生産者/所有者が800以上集めています。サンテミリオン所管の8村とリブルネ(リブルヌの周り)地方の小さい分は彼らが敷き詰めています。

AOCサンテミリオンか/とサンテミリオングランクリュの称呼を獲得するために、生産者/所有者はみっしりと一定の地域にあって、一方既成の仕訳書を一生懸命従わなければなりません。

さらに、毎10年改正されていてサンテミリオングランクリュだけが資格をできるのサンテミリオンワインの上位があります。質レベルを三つはグランクリュクラセとプルミエグランクリュクラセBとプルミエグランクリュクラセA(1位)です。

ジュラドお通してコンセーユ•デ•ヴィンというワイン評議会がフランスかどうか海外でサンテミリオンワインの名声と振興と質を保険を掛けています。

- サテリート (英語でサテライト) という称呼が四つ : ルーサクとプイセギンとモンタニューとサンジョルジュです。

- コート•ド•ボルドーが称呼が四つ:ブラユー•コート•ド•ボルドーとカディーヤク•コート•ド•ボルドーとカスティーヨン•コート•ド•ボルドーとフラン•コート•ド•ボルドーを集めています。

- ラ・ランド・ド•ポムロール
- クレマン•ド•ボルドー
- ボルドーとボルドースペリオル

ラ・ジュラドの統治と勢力

サンテミリオンで1199でジャン•サンテールさん(土を持ってないというジャン)が樹立したジュラドは政柄をよく影響しました。

ラ・ジュラドは経済的で政治的で司法的な権力を備われている貴紳と判官達から成り立って、フランス革命まで所管(ジュリディクシオンという)の統一的な領土で司りました。この自由権の代わりに、イギリス王室はサンテミリオンワイン特権を楽しめました。昔に町議会だって、ジュラドは1948で幾人かのワイン生産者が元に戻しました。最近は、友愛会みたいで、主要な使命がワインの質を保証することと、全世界でサンテミリオン称呼のワインを売り込むことになった。

それで、毎年二回は、ジュラドの会員が古い伝統的な赤い衣を着て、6月で春の記念と9月の3日目の日曜日でヴェンダンジュのバン記念を行います。記念の時に、新しい会員(会員はジュラーという)を即位します。

ガストロノミは地元の伝統です。

地元の遺産とテロワールはガストロノミを動かします。

ワインはガストロノミについて大切な物で、料理に参加します。現在、グラン•サンテミリオネの地方でミシュランで1星を獲得したレストランは三つ:サンテミリオンでL'Hostellerie de PlaisanceとLe Logis de la Cadèneがあり、サンジャン•ド•ブラニアクでL'Auberge Saint Jeanがあります。

サンテミリオンと言えば、最初に人々はワインを思い浮かべてけど、何人かマカロンも考えています。誠に、マカロンは世代から世代へ継承されたサンテミリオンの他のグルメ名物です。この美味しいレシピは1620でウルスリヌ尼僧達がサンテミリオンで修道院を樹立した時から遡ります。

サンテミリオンでスパークリングワインか？ 村の中で、1892からフランシスコ会の修道院跡の下の古い地下採石場の薄明かりでクレマン•ド•ボルドー(伝統的な作り方で作ったロゼか白スパークリングワイン)の生産が続いています。