Saint-Emilion Tourisme
Place du Clocher
33330 Saint-Emilion
05 57 55 28 28
El terruño es la totalidad de las tierras de una región que confieren al producto cultivado sobre ellas una cierta singularidad.
Como pudimos explicar a usted durante una de nuestras visitas guiadas, el terruño se define por tres cosas :
La riqueza del suelo del Grand Saint-Émilionnais es, lo primero, el simbiosis entre varios elementos naturales :
Es esta combinación de condiciones para la viticultura y una perspicaz mezcla de variedades de uva (Merlot predominantemente asociado con Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon y Malbec en proporciones más pequeñas) que dan al vino una gama gustativa y olfativa muy matizada.
Estas variedades de uva tienen también, sus características :
El vino de Saint-Émilion puede ser al mismo tiempo concentrado y fuerte que refinado y delicado.
Los matices aromáticos también dependen de las diferentes técnicas de crianza :
Con el tiempo, los vinos de Saint-Émilion son de color de tejas de cerámica, naranja y ofrecen una complejidad en la boca que dan ganas de probar una segunda copa ... siempre con moderación !
El período de cosecha es también bastante espectacular para descubrir en nuestro territorio! No dudes en venir y asistir entre mediados de septiembre y finales de octubre! Y para todos los demás, ir aquí para descubrirlos en los dibujos.
Vocabulario :
Advertencia : El exceso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.