der Boden
die Rebsorte
Der Reichtum des Terroirs des Grand Saint-Émilionnais ergibt sich zunächst aus der Symbiose zwischen mehreren natürlichen Elementen:
Die Kombination dieser hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowie eine geschickte Mischung von Rebsorten (meist Merlot in Kombination mit Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon und Malbec in kleineren Anteilen) verleihen dem Wein eine große Vielfalt an Geschmack und Geruch.
Der Wein aus dem Grand Saint-Émilionnais kann sowohl hart und konzentriert als auch fein und delikat sein.
Mit der Zeit bekommen die Weine von Saint-Émilion eine ziegelrote Farbe, orange und bieten eine Komplexität im Mund, die Lust auf ein zweites Glas macht ... immer in Maßen!
Auch die Weinlese ist in unserem Gebiet sehr spektakulär! Zögern Sie nicht und besuchen Sie uns zwischen Mitte September und Ende Oktober! Und für alle anderen, gehen Sie hier, um sie in Zeichnungen zu entdecken.
Die Rebsorte: Die Rebsorte, aus der Wein hergestellt wird.
Tannin : Stoff, der in den Kernen und der Schale der Weintrauben enthalten ist. Er ist wichtig für Rotweine, wo er die tanninhaltige Komponente bildet, die es dem Wein ermöglicht, sich mit der Zeit zu entwickeln.
Bereits 1884 gründeten die örtlichen Erzeuger das erste Syndicat viticole (Winzerverband) in Frankreich. Dies war nur einer von vielen Schritten, die in Saint-Émilion im Laufe der Jahre unternommen wurden, um die Produktion, die Förderung und den Verkauf der Weltklasseweine der Stadt zu verbessern.
Das Syndicat Viticole schuf zwei Appellationen: Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru. Außerdem wurde eine Klassifizierung eingeführt, die es den Weinen der Appellation Saint-Émilion Grand Cru ermöglicht, den Status eines :
Diese 1955 vom Weinverband von Saint-Émilion (der 2007 in den Weinrat von Saint-Émilion umgewandelt wurde) verabschiedete und eingeführte Klassifizierung wird alle 10 Jahre überprüft und soll die Winzer dazu anregen, sich zu verbessern. Sein Hauptziel ist es, den Ursprung, die Qualität und die Authentizität der Weine von Saint-Émilion zu garantieren.
Eine Weinkommission muss das gesamte Klassifizierungsverfahren beaufsichtigen. Das Nationale Komitee für Weine und Brände ernennt diese Kommission. Sie setzt sich aus 7 Personen zusammen, die in der Weinbranche außerhalb der Region Bordeaux tätig sind.
Hier sind einige Kriterien, die von der Kommission streng geprüft werden:
Die letzte vom INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) und dem Landwirtschaftsministerium erstellte Klassifizierung stammt aus dem Jahr 2022 und zeichnet 85 Güter aus, darunter 2 Premiers Grands Crus Classés A, 12 Premiers Grands Crus Classés und 71 Grands Crus Classés.
Entdecken Sie die Liste der klassifizierten Güter
Im Jahr 2012 war die Verkostung ein wichtiger Bestandteil der endgültigen Weinklassifizierung.
Vorsicht: Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.
Die Winzer von Saint-Émilion haben im Rahmen verschiedener Projekte immer wieder Umweltinitiativen unterstützt. Sie gehören zu den Pionieren, die sich die Grundsätze der nachhaltigen Entwicklung zu eigen gemacht haben und verantwortungsvolle Maßnahmen ergreifen, um die Auswirkungen ihrer Tätigkeit auf die Umwelt zu verringern.
Auf Anregung des Conseil des Vins de Saint-Emilion steht den Fachleuten eine breite Palette von Instrumenten zur Verfügung, die sie in ihrem Handeln unterstützen (Referenten des Conseil des Vins de Saint-Emilion, Sitzungen zu den Zertifizierungen, praktische Informationsblätter zu jeder Zertifizierung: einzusetzende Mittel, Hilfestellungen, häufig gestellte Fragen usw.).
Mit dem gemeinsamen Ziel, die langfristige Zukunft ihrer Betriebe zu sichern und gleichzeitig ihr Terroir zu pflegen, müssen die Winzer möglicherweise unterschiedliche Ansätze verfolgen:
Um diese verschiedenen Verpflichtungen der Region zu konkretisieren, haben die Winzer von Saint-Émilion nach drei Jahren intensiver Arbeit der Umweltkommission des Weinrats von Saint-Émilion in Zusammenarbeit mit der INAO am 15. Mai 2018 den neuen Wortlaut ihres Lastenhefts genehmigt. Es umfasst nun eine Reihe von umweltfreundlichen Maßnahmen, darunter die Vorschrift, dass ab dem 1. Januar 2023 alle Winzer in den Appellationen Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Lussac Saint-Émilion und Puisseguin Saint-Émilion über eine Umweltzertifizierung (Stufe 2 oder 3 oder biologischer Anbau) verfügen müssen.
Es gibt nicht weniger als 12 Appellationen, die die Herkunft des Weins auf dem Gebiet des Großen Saint-Émilion schützen. Jede von ihnen hat ihre eigenen Merkmale:
Diese 2 Appellationen sind die bekanntesten Appellationen der Welt. Sie gilt nur für Rotweine. Rosé- oder Weißweine, die in diesem Gebiet hergestellt werden, tragen daher einen anderen Namen.
Saint-Émilion und die Appellation Saint-Émilion Grand Cru erstrecken sich über eine Fläche von 5400 Hektar, die sich auf die 8 Gemeinden der Jurisdiktion Saint-Émilion sowie einen Teil von Libourne verteilen. Die durchschnittliche Fläche der Weingüter beträgt 8 Hektar und umfasst noch mehr als 800 Weingüter.
Diese beiden Appellationen sind AOC "Appellations d'Origine Contrôlée" (das englische Äquivalent ist "Protected Designation of Origin") - eine Bezeichnung, die 1936 geschaffen wurde. Seit 1948 müssen alle Weine, die den Namen AOC tragen wollen, eine Qualitätskontrolle durchlaufen.
Weitere Informationen über die Besonderheiten der Appellationen Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru finden Sie hier
Grand Cru Classé
1. Grand Cru Classé
1. Grand Cru Classé A
Weitere Informationen über die Klassifizierung des Saint-Emilion finden Sie hier
Diese vier Appellationen befinden sich nördlich von Saint-Émilion in den Dörfern Montagne, Saint-George, Puisseguin und Lussac. Sie haben seit 1936 das Recht erhalten, den Namen "Saint-Émilion" direkt hinter dem Namen ihres Dorfes auf den Weinflaschen zu verwenden. Auf diese Weise entstanden die folgenden Appellationen:
Sie bringen kräftige und vollmundige Rotweine hervor.
Diese AOC befindet sich in der Region Libourne in den Dörfern Lalande de Pomerol und Néac, in der Nähe des renommierten Pomerol.
Sie bringt tiefrote Weine mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen hervor.
Die 1990 gegründete Appellation Crémant de Bordeaux produziert vor allem Weißweine und Rosé-Schaumweine nach traditioneller Art. Zuvor wurde sie Bordeaux Mousseux genannt. Diese Weine werden in der Regel in unterirdischen Stollen angebaut, wo die Feuchtigkeitsbedingungen ideal sind. Diese AOC ist in Saint-Émilion dank des Crément de Bordeaux aus dem Kloster Cordeliers vertreten.
Crémant de Bordeaux kann trocken, halbtrocken oder süß sein.
Die Union der Côtes de Bordeaux vereint 4 Appellationen: Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Francs Côtes de Bordeaux und Castillon Côtes de Bordeaux.
Zwei dieser Appellationen befinden sich auf dem Gebiet des Großen Saint-Émilion:
Diese beiden Appellationen ergeben sehr süße und fruchtige Weine (Aromen von roten Früchten, aber auch Vanille).
Diese beiden regionalen Bezeichnungen befinden sich ebenfalls auf dem Gebiet des großen Saint-Émilion-Gebietes. Die Weine der AOC Bordeaux Supérieur müssen noch spezifischere Qualitätskriterien erfüllen als die der AOC Bordeaux.
AOC Bordeaux Supérieur-Weine sind kräftiger als AOC Bordeaux-Weine und ihr Geschmack ist komplexer.
Das 2009 auf Initiative des Conseil Supérieur de l'Oenotourisme ins Leben gerufene nationale Gütesiegel Vignobles & Découvertes soll für mehr Klarheit bei den Kunden und für eine bessere Sichtbarkeit der Destination sorgen.
Es stützt sich auf bestehende nationale und lokale Qualitätssysteme. Es wird auf Beschluss des Conseil Supérieur de l'Oenotourisme für einen Zeitraum von drei Jahren verliehen. Sie wird an ein Weinreiseziel und seine touristischen Komponenten (Unterkünfte, Restaurants, Besichtigungen von Weinschlössern, Besichtigungen von Sehenswürdigkeiten usw.) verliehen.
Die Idee ist, Einzelpersonen oder Gruppen ein komplettes Angebot an weintouristischen Dienstleistungen zu bieten, wobei der Schwerpunkt auf Qualität liegt.
Die Weinregion Bordeaux besteht aus 6 Gebieten, die mit dem Label Vignobles et Découvertes ausgezeichnet sind:
Dieses 2003 von der Industrie- und Handelskammer von Bordeaux ins Leben gerufene Label zeichnet Weingüter und Unternehmen, die den Weintourismus in der Region Nouvelle-Aquitaine fördern, in 7 Kategorien aus. Jedes Weingut kann sich in einer oder maximal zwei Kategorien bewerben:
In jeder Kategorie wird ein Goldener Best Of verliehen, und auch die Gewinner werden gewählt und ausgezeichnet.
Jedes Jahr wird eine Preisverleihungszeremonie organisiert, um die neuen Gewinner zu ehren. Die nationalen Gewinner werden dann für die internationalen Best of Wine Tourism Awards ausgewählt. Diese Auszeichnung ermöglicht es den Weingütern, ihre Trophäe und eine Willkommens-Broschüre am Eingang ihres Betriebs auszustellen, um den Besuchern zu zeigen, dass die Qualität ihrer weintouristischen Dienstleistungen anerkannt und belohnt worden ist.
Darüber hinaus verschafft der Wettbewerb den Teilnehmern einen hohen Bekanntheitsgrad bei den Tourismusfachleuten, in den nationalen und internationalen Medien und in der breiten Öffentlichkeit dank der weiten Verbreitung über soziale Netzwerke (Facebook, Instagram, Twitter).
Schließlich wird jedes Jahr ein Mini-Guide mit den Gewinnern des Wettbewerbs in einer Auflage von mehr als zehntausend Exemplaren veröffentlicht und kann auch online heruntergeladen werden.
Die Industrie- und Handelskammer von Bordeaux hat außerdem das"Great Wine Capitals Travel Network" ins Leben gerufen, das es den 9 Hauptstädten der großen Weinbaugebiete ermöglicht , eng zusammenzuarbeiten und den Austausch zwischen diesen "Hauptstädten" zu erleichtern.
Diese Hauptstädte sind:
Accueil Vélo ist ein nationales Gütesiegel, das einen qualitativ hochwertigen Empfang und Service entlang der Radwege für Tourenradler garantiert.
Accueil Vélo bedeutet, dass Radfahrern eine Unterkunft garantiert wird:
Das nationale Label "Accueil Vélo" wurde unter der Schirmherrschaft von France Vélo Tourisme von den lokalen Tourismusorganisationen ins Leben gerufen, um Radfahrern in ganz Frankreich den bestmöglichen Empfang zu bieten.
Die Winzer von Puisseguin Lussac Saint-Emilion schlossen sich zu Beginn des Zweiten Weltkriegs im Jahr 1938 zusammen, um ihre Werkzeuge, ihre Kräfte und ihre Investitionen zu bündeln und die Qualität ihres Terroirs zu verbessern.
So entstand die Genossenschaftskellerei mit Sitz in Puisseguin. Ihre Winzer produzieren Weine aus einigen der schönsten Appellationen des Bordeaux: Puisseguin Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux und seit kurzem auch die IGP Atlantique.
Lussac liegt gegenüber der Hochebene von Saint-Emilion. Die Appellation umfasst etwa 1.500 Hektar. Der Weinberg scheint auf die gallo-römische Zeit zurückzugehen. Die AOC zeichnet sich durch eine Trilogie von Landschaften aus: Hügel, Plateau und untere Hänge. Die Hochebene besteht aus Perigord-Sand, der angenehme Jungweine hervorbringt, während die Hänge aus Ton-Kalkstein bestehen, wo Weine mit längerem Alterungspotenzial erzeugt werden. Es handelt sich um kräftige, aber elegante Weine, die sich gut zur Lagerung eignen.
Puisseguin liegt gegenüber dem Plateau von Saint-Emilion. Die Appellation umfasst etwa 760 Hektar. Ihr Name setzt sich aus dem Wort "Puy", das "Berg" bedeutet, und dem Namen Seguin, dem Leutnant Karls des Großen, zusammen. Es handelt sich um fleischige, tanninreiche Weine mit gutem Alterungspotenzial.
Die Weine dieser Appellationen finden Sie im Geschäft der Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion!
Der Weinrat von Saint-Emilion vereinigt 970 Winzer für die 4 Appellationen: Puisseguin Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion, Saint-Emilion und Saint-Emilion Grand Cru.
Es war das erste Weinsyndikat, das 1884 in Frankreich gegründet wurde und den Weg für zahlreiche Weingüter ebnete: Hier entstand die erste Genossenschaftskellerei in der Gironde und die Kontrolle der Weine durch Verkostung.
Heute hat der Weinrat Saint-Emilion folgende Ziele:
Die Appellation Côtes de Francs wurde 1967 von der INAO als AOC anerkannt. Seit 2008 trägt sie den Namen Francs Côtes de Bordeaux.
Sie liegt etwa fünfzig Kilometer nordöstlich von Bordeaux und ist eine der kleinsten und östlichsten des Departements mit 525 Hektar, die sich auf drei Gemeinden verteilen: Francs, Saint Cibard und Tayac. Es besteht aus 41 Grundstücken und 3 Genossenschaftskellereien.
Das Terroir besteht im Süden aus Kalkstein mit Asterien, die mit Kalksteinmolasse bedeckt sind, bekannt als "de l'agenais" und im Rest der Appellation aus Kalksteinmolasse, bekannt als "du fronsadais".
Der Weinberg ist mit verschiedenen Rebsorten bepflanzt. Bei den Rotweinen überwiegt, wie in ganz Libourne, der Merlot mit einem Anteil zwischen 50 und 60%. Es folgen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die etwa 40 bis 50 % ausmachen. Bei den Weißweinen dominiert der Semillon mit 60 %, während Muscadelle und Sauvignon die Palette der Rebsorten gleichmäßig abrunden.
Die jährliche Produktion beträgt im Durchschnitt :
15 Minuten von Saint-Emilion entfernt in der Region Libourne gelegen, zählt Lalande de Pomerol 157 Winzer auf einer Fläche von 1138 Hektar. Es handelt sich hauptsächlich um Bauernhöfe, die ihr Wissen und die Liebe zu ihrem schönen Land gerne mit anderen teilen.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Weine: Das Weinsyndikat Lalande Pomerol ist von Montag bis Freitag von 14.00 bis 17.00 Uhr geöffnet.
Mit einem Höhenunterschied von mehr als 100 Metern machen 3 Hauptbodentypen das Castillon zu einem außergewöhnlichen Gebiet. Die kiesigen Böden in der Nähe der Dordogne, die lehmigen Böden am Fuße der Hügel gehen in lehmig-kalkige Böden über, die auf den Hochebenen zu Kalkstein werden.
230 Familien mit leidenschaftlichen, engagierten und zukunftsorientierten Winzern und ebenso vielen Persönlichkeiten, die es zu entdecken gilt. Intime Anwesen mit einer durchschnittlichen Größe von 10 Hektar, die einen privilegierten Kontakt mit dem Winzer ermöglichen.
Eine reiche Appellation, die neue Berufungen inspiriert:
Die Appellation, in der sich zahlreiche Winzer für den Umweltschutz engagieren, von denen 25 % in der Bio-/Biodynamik tätig sind, war schon immer ein Vorreiter im Bereich des Naturschutzes (erste Appellation in Bordeaux, die 2002 eine Kläranlage für Weinabwässer einrichtete).
Die Winzer von Castillon Côtes de Bordeaux haben schon immer die biologische Vielfalt bewahrt, indem sie das natürliche Gleichgewicht zwischen den Wäldern und den Weinbergen respektiert haben.
Entdecken Sie die Weine der Appellation im Maison du Vin in Castillon-la-Bataille.
Fremdenverkehrsamt Grand Staint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
