La clasificación de los vinos de Saint-Émilion

Si los vinos de Saint-Emilion son mundialmente conocidos, es sin ninguna duda el resultado de un formidable trabajo de promoción de la Jurade, cuyo objetivo es de hacer conocer y reconocer sus vinos, tanto en Francia como en el extranjero.

A partir de 1884, ciertos viticultores se reunen para crear el primer sindicáto vitícola de Francia. Entonces, la evolución del mundo vitícola se pone en marcha y una serie de acciones empiezan a prepararse para los años siguientes.

El sindicáto vitícola crea dos Denominaciones de Origen Controlada: la Saint-Émilion y la Saint-Émilion Grand Cru.

Entonces, se instaura una clasificación que permite a los vinos con DOC Grand Cru (Denomincación de Origen Controlada) de distinguirse como :

- Grand Cru Classé

- 1er Grand Cru Classé

- 1er Grand Cru Classé A (mejor clasificación)

Esta clasificación adoptada e instituida en 1955 por el Sindicato Vitícola de Saint-Émilion (que se llama Consejo del Vino de Saint-Émilion desde 2007) se revisa cada 10 años. Anima a los productores a estar llegando cada vez más a la excelencia. Su objetivo principal es de garantizar el origen, la calidad y la autenticidad de los vinos de Saint-Émilion.

Una Comisión de Clasificación tiene la tarea de garantizar el respeto de todo el procedimiento de clasificación de la denominación Saint-Émilion Grand Cru. Esta Comisión está designada por el Comité Nacional de los Vinos y se compone de 7 personas representativas de la viticultura, personas que no trabajan en la región de Burdeos.

Éstos son algunos de los criterios que se examinan rigurosamente por la Comisión :

• los métodos de trabajo utilizados en los viñedos y en las bodegas
• la política de comunicación y de distribución en Francia y al extranjero
• la fama de las bodegas.

La última clasificación elaborada por el INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) y el Ministerio de Agricultura data de 2022 y consagra 85 propiedades, entre ellas 2 Premiers Grands Crus Classés A, 12 Premiers Grands Crus Classés y 71 Grands Crus Classés.

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Este mismo año, la cata ha sido una parte importante de la nota final para la clasificación.

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