Château la Grâce Dieu les Menuts

Seis generaciones de viticultores se han sucedido desde 1850 para dar forma a este viñedo de 17 hectáreas en el corazón de Saint-Émilion, uniendo al oeste las cumbres de grava que bordean Pomerol con la meseta de arcilla y piedra caliza de los "Menuts" al este de la ciudad medieval, declarada Patrimonio de la Humanidad.

Certificado ISO 14001 (asociación PYME de vino de Burdeos) y Alto Valor Ambiental Nivel 3, se implementan diferentes técnicas agronómicas para promover la biodiversidad en nuestro viñedo, la vida en nuestros suelos para desarrollar una mejor resistencia de nuestras vides y así limitar nuestro impacto en el medio ambiente. Gracias a este enfoque cultural, las uvas de las variedades de uva más nobles (70% Merlot, 25% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon) son el respeto de nuestro mosaico de terroir.

Estas uvas son recogidas y clasificadas a mano por el ballet de nuestros fieles recolectores antes de la magia de la vinificación donde se combinan la tradición y la evolución.
La maduración en barricas de roble francés, seleccionadas por el mayor respeto a la fruta, será nuestro toque final antes de embotellar toda la cosecha en el château.

Uno de los miembros de la familia Audier le acoge durante todo el año en su finca para compartir un momento de convivencia durante una visita personalizada y permitirle degustar las diferentes añadas de su producción en Saint-Émilion Grand Cru.

Cada año, una cosecha única, que refleja sus observaciones, reflexiones, a veces dudas, pero siempre un testimonio de su pasión.