Château Grand Corbin-Despagne

A Saint-Emilion depuis toujours, vigneron depuis des siècles, à Grand Corbin-Despagne depuis plus de 200 ans.

Si l’on peut dater l’origine du vignoble à « seulement » deux siècles, il faut remonter à plus de 500 ans pour voir la toute première trace de la famille Despagne à Saint-Emilion. Depuis lors, chaque génération a su s’illustrer dans les métiers de la vigne jusqu’à finir par en épouser le destin de vigneron. François Despagne, septième génération à la barre, se réjouit chaque jour de travailler la terre de ses ancêtres et de devoir composer avec un terroir à la fois unique et multiple. Sa curiosité et son engagement l’ont conduit à mener en 2004 la conversion du vignoble en agriculture biologique, un choix intuitif et respectueux de l’éco système où vivaient avant lui six générations. Le vignoble de Grand Corbin-Despagne, situé sur le plateau de Grand Corbin, et constitué de sols caractéristiques d’argiles bleues, élabore des vins tout en fraîcheur et en élégance qui savent s’épanouir avec le temps. 

Les visites et ateliers sont uniquement sur rendez-vous.

Ateliers animés par des personnes de la propriété diplômées en œnologie.

Chaque formule de découverte valorise avant tout la pédagogie appliquée tout au long du parcours, de l’immersion pratique dans les vignes en passant par la découverte des outils techniques, et enfin le volet dégustation.

Visite et dégustation de Château Grand Corbin-Despagne :

• Visite Classique : Dégustation de 2 vins. Durée 1h à 20 € TTC / personne
• Visite Privilège : Dégustation de 3 vins. Durée 1h15 à 25 € TTC / personne
• Visite Accord mets et vins sur demande : Dégustation de 3 vins. Durée 1h30.

La découverte du cru débute par un historique de la famille Despagne. Explication dans le vignoble afin de comprendre les étapes réalisées durant le cycle physiologique de la vigne. Philosophie environnementale : pratique de la culture biologique. Présentation des techniques d’élaboration des différents vins de la propriété grâce au passage dans les cuviers et chai à barrique. Commentaires de dégustation des vins présentés, explications sur la conservation et le service du vin. Découverte de l’œnothèque familiale de vieilles bouteilles de 1926 à nos jours et de gros contenants.

Ateliers Art de la dégustation et visite de Château Grand Corbin-Despagne :

• Dégustation de 4 vins. Durée : 2h - 35 € TTC / personne, pour un groupe à partir de 8 personnes - 45 € TTC /personne pour un groupe de 6 à 7 personnes - 55€TTC / personne pour un groupe de 4 à 5 personnes - 90 € TTC / personne pour un groupe de 2 à 3 personnes.
• La découverte du cru débute par un historique de la famille Despagne. Explication dans le vignoble afin de comprendre les étapes réalisées durant le cycle physiologique de la vigne. Philosophie environnementale: pratique de la culture biologique. Présentation des techniques d’élaboration des différents vins de la propriété grâce au passage dans les cuviers et chai à barrique. Découverte du caveau familial de vieilles bouteilles de 1926 à nos jours et de gros contenants.
• Initiation à la dégustation et aux arômes subtils.
• Une dégustation horizontale de 3 vins d’un même millésime issu de 2 terroirs différents, un Grand Vin et un Second Vin
• Une dégustation d’un millésime plus ancien de Château Grand Corbin-Despagne (7 ans ou plus) pour mettre en évidence la capacité de vieillissement d’un Grand Cru Classé.

Ateliers dégustation « Prestige » : demi-journée

• Dégustation de 6 vins. Durée : demi-journée à 95 € TTC / personne, groupe minimum de 8 personnes - En dessous de 8 participants, contacter le Château. 
• La découverte du cru débute par un historique de la famille Despagne. Explication dans le vignoble afin de comprendre les étapes réalisées durant le cycle physiologique de la vigne. Philosophie environnementale : pratique de la culture biologique. Présentation des techniques d’élaboration des différents vins de la propriété grâce au passage dans les cuviers et chai à barrique. Découverte du caveau familial de vieilles bouteilles de 1926 à nos jours et de gros contenants.
• Initiation à la dégustation: aux saveurs et aux arômes subtils
• Dégustation à l’aveugle de deux cépages bordelais (Merlot et Cabernet-Franc) et essai d’assemblage.

Ensuite, pour percevoir les influences qu’ont sur les vins les variations climatiques et  le fil du temps, il suivra deux types de dégustations :

• Une dégustation horizontale de 3 vins : d’un même millésime issu de 2 terroirs différents, un Grand Vin et un Second Vin
• Une dégustation verticale de 3 millésimes de Grand Corbin-Despagne dont, fait exceptionnel, un millésime plus ancien : un millésime des années 2010, un millésime des années 2000 et un millésime des années 90.
• En fin de parcours, agrémenté de conseils de conservation et d’anecdotes, chacun sera en mesure d’apprécier, de comprendre et d’analyser les vins de Bordeaux en général et ceux de Grand Corbin-Despagne en particulier.

Une expérience d’exception pour percer les secrets les mieux gardés des vins et du Cru.

Ateliers dégustation « Légende » : journée

• Dégustation de 8 vins. Durée : une journée à 250 € TTC / personne, groupe minimum de 8 personnes. En dessous de 8 participants, contacter le Château. 
• Il débutera par une présentation historique, géographique et économique des Grands Vins de Bordeaux.
• Initiation aux techniques de la dégustation pour apprendre à analyser un vin et savoir exprimer ses sensations visuelles, olfactives et gustatives: jeux des odeurs, dégustation de solution acide, sucrée, amère, de tannins et d’alcool.
• Dégustation verticale de 4 millésimes de Château Grand Corbin-Despagne pour comprendre la diversité des millésimes bordelais influencés par les variations climatiques et l’évolution des vins au fil du temps.
• Déjeuner sous forme de buffet au Château Grand Corbin-Despagne à base de produits locaux.
• Au cours de la visite de Château Grand Corbin-Despagne il pourra découvrir la grande aventure de l’agriculture biologique; il suivra les étapes de l’élaboration des vins du Château au cœur des chais et de ses cuviers. Pour finir il découvrira le caveau familial où se reposent les anciens millésimes de 1926 à nos jours et de gros contenants.
• Il découvrira la diversité des terroirs, des familles et des appellations de Bordeaux en les visualisant sur une carte, les spécificités de chaque cépage des vins de Bordeaux et l’intérêt de l’assemblage, ainsi que les classements des Grands Vins de Bordeaux.
• Il continuera par une dégustation horizontale de 4 vins de différentes appellations françaises lui permettant de découvrir l’influence des cépages, des terroirs, des appellations et des régions viticoles sur les vins.
• Il clôturera par des conseils de conservation, de service du vin et accords vins et mets qui l’aidera à magnifier le vin qu’il sert.

Cet atelier a pour but de donner les clés au visiteur pour percer les mystères de Grand Corbin-Despagne et des Grands Vins de Bordeaux et de découvrir d’autres régions viticoles.

Chaque atelier peut être aménagé à la demande, en abordant un thème plus en détails : Initiation à la dégustation, assemblage, verticale de Château Grand Corbin-Despagne avec des vieux millésimes jusqu’à 30 ans, horizontale de Château Grand Corbin-Despagne avec les autres crus familiaux. 

Un repas à base de produits locaux peut être proposé pour chaque atelier personnalisé.