圣爱美浓简介

有1300多年的历史

圣爱美浓是一个名副其实的露天博物馆，相传是由一个谦恭的隐士建立的。这是一座充满历史的繁忙城市，栖息在海角的岩石上。多亏火山灰土壤，圣爱美浓城市中的葡萄园才更具吸引力。

由圣爱美浓管辖的第八小镇的建筑反映了人们不断变化的生活：一个宗教遗产（教堂，教堂，十字架） ，数百个葡萄酒酒庄，民居，地窖，鸽子屋，风车或者洗衣店。

因此，圣爱美浓是在1999年被列为世界遗产，被授予了“文化景观”的称号。这是世界上第一个归类葡萄园。

圣爱美浓：一个和尚，也是世界著名城市的创始人

八世纪上，一个名叫爱美浓的名布列塔尼人，瓦纳的本地和著名为他的奇迹（？），决定离开他的祖国，全心投入祈祷。他出家为僧，沿着大西洋海岸来到 « Ascumbas » （城市圣爱美浓的旧称）

一些信徒加入，他创立了第一个宗教团体和，也是第一个在这个地方首次传播福音的人，建立了一个大寺院，因而这个城市用他的名字命名。

在几百年间,一些宗教团体来到这个村庄，被爱美浓崇拜所吸引,这里随处可见的大寺院、修道院和教堂就是明证。因此，在八到十八世纪之间，信徒奥古斯丁、方济、多米尼加和苏林姐妹在这个城市中共存。

圣爱美浓的葡萄酒

这里的土壤与其他地方有着巨大差异，这里也有一种巧妙地融合了多个品种的圣埃米利永大葡萄酒，提供一系列的香味和口感的细微差别的质量和品种特别鉴赏。

在大圣爱美浓，每个地方都有自己的特殊性，其境内有12个不同的名称 :

圣爱美浓和圣爱美浓普通级产区的称谓

在世界著名的名字，他们延长它们共享相同的领土。在占地7800公顷， 5400公顷种植藤蔓一个地区，它汇集了800多个葡萄园。这些分布在圣埃米利永管辖区内，以及利布尔讷的一小部分的8个镇。

为了获得AOC产区圣爱美浓和/或圣爱美浓普通级产区这个称谓，种植者必须是业主，首先位于一个严格定义境内，其次，认真按照规范设置。

此外，还有圣爱美浓葡萄酒的分类，每10年的产品被分为三个层次，其中只有特级圣埃米利永可以宣称 :

• 普通级产区
• B级产区
• A级产区（最高等级）

这是葡萄酒理事会通过Jurade 来确保这些葡萄酒的信誉，质量和推广，无论是在法国国内还是国外

四个“卫星”称谓 :吕萨克，皮伊瑟吉恩，蒙塔涅和圣乔治。

波尔多的海岸有4个产区 ：布莱柯波尔多的海岸，凯迪拉克阿波尔多的海岸,卡斯蒂阿波尔多的海岸和阿摩尔波尔多的海岸。

波美侯德的 “Lalande”

在德起泡波尔多酒

波尔多和 “Superieur ”的波尔多葡萄酒

« Jurade » ：权力的行使和动力

在圣艾美浓，政治权力在1199年由 « Jurade » ，创立，但被Jean Sans-Terre动摇。

Jurade在联合的领土中由知名人士和地方治安法官组成行使政治权力，管理投资和经济， 直到法国大革命威逼他们的大权。

为了取得这些权利，在英冠能享受“圣埃米利永的葡萄酒的特权。 ”这家前身为市议会的组织通过在1948年重组一些种植户，因为类似于一个兄弟，其主要任务是促进产区的葡萄酒销往全球，并保证其质量。

因此， Jurade每年两次穿上他们传统的红色礼服：在春节、六月和葡萄收获的季节以及九月的第三个星期日召开的。在举行这些仪式之际，他们吸纳新的成员。

美食：一个当地的传统

美食是我们的传统和当地传统的启发。葡萄酒在这个伟大的地方出现，并被用语这里的每个厨房之中。乐大圣埃米利永目前在圣让·德·布莱尼亚克有三个星级餐厅L' Hostellerie de plaisance**、 Le Logis de la Cadène*酒店圣爱美浓和L’auberge saint-Jean*。

一听到圣爱美浓这个名字时，有些人就会觉得是酒，也有人认为是马卡龙！但这实际上是我们这个城市代代相传的美食特产。美味的食谱可以追溯到1620乌尔苏拉姐妹建立圣艾米利翁修道院之时。

圣爱美浓起泡？波尔多是以传统方式制作白金或玫瑰起泡酒的心脏地带，因为这里位于1892就已经建立的原方济会修道院老黑暗的地下采石场。