両親や曽祖父母のように......土地を愛するすべての農家のように、ジャン、アンヌ＝リーズ、ピエールは化学除草剤を使わずに土を耕し、ブドウの木を手入れしてきた。アンヌ＝リーズとピエールが2001年に有機農法を採用したのは、自然な成り行きだった。
私たち（オードリー＆オリヴィエ）にとって、それ以外の方法は考えられなかった。すべてをコントロールしようとするのではなく、成り行きに任せて仕事をする。テロワールとヴィンテージが自らを表現できるように、畑でもセラーでも口出しはしない。
私たちは、ワインが生まれた場所とワインに貢献した人々を反映し、尊重するワインを造りたいのです。
同じ信念で結ばれた私たちは、レシピを持たず、手法にこだわりながら、共に前進する。
ジェスチャー、言葉、行動、音楽...がそれぞれのヴィンテージを育む。作為も松葉杖も必要ない。自然に任せておけば、必要なものを与えてくれる。
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Château Moulin de Lagnet
209 Route de Larguet
33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES
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