Como os seus pais, os seus bisavós... como todos os agricultores que amam a sua terra, Jean, Anne-Lise e Pierre sempre cuidaram das suas vinhas, trabalhando o solo sem recorrer a herbicidas químicos. Foi uma evolução natural que levou Anne-Lise e Pierre a adotar métodos deagricultura biológica em 2001.
Para nós (Audrey e Olivier), não havia outra solução. O desejo de ir ainda mais longe guia-nos e orienta-nos ao longo das vindimas: trabalhar deixando as coisas acontecerem e não tentando controlar tudo. Somos exigentes mas não interferimos, ou interferimos o menos possível, na vinha e na adega, para que o terroir e a colheita se possam exprimir.
Queremos fazer vinhos que reflictam e respeitem o local onde nasceram e as pessoas que para eles contribuíram.
Unidos pelas mesmas convicções, avançamos juntos, sem receitas, mas com método: uvas amadurecidas em equipas e vindimadas à mão, depois amadurecidas em cubas, utilizando apenas leveduras indígenas e um mínimo de enxofre.
Gestos, palavras, acções, música... alimentam cada colheita. Não há necessidade de artifícios ou muletas. Se deixarmos a natureza em paz, ela dar-nos-á o essencial.
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Château Moulin de Lagnet
209 Route de Larguet
33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES
Mês de abertura
Dias de abertura
Etiquetas
Grande Posto de Turismo de Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
A busca da verdade começa aqui.
Três exploradores de Moustachus, um destino lendário e uma pergunta: Porque é que Saint-Émilion é tão fascinante?
Nesta série documental fora do comum, parta à descoberta de uma aldeia única, dos seus segredos escondidos... e dos homens e mulheres que a tornam tão rica. História, património, anedotas insólitas: deixe-se surpreender.
