Как и их родители, прадедушки и прабабушки... как и все фермеры, любящие свою землю, Жан, Анна-Лиза и Пьер всегда ухаживали за своими лозами, обрабатывая почву без использования химических средств борьбы с сорняками. Это было естественным развитием событий, которое привело Анну-Лизу и Пьера к переходу наорганические методыземледелия в 2001 году.
Для нас (Одри и Оливье) не существовало вопроса о том, чтобы поступить иначе. Желание идти еще дальше движет нами и направляет нас на протяжении всего урожая: мы работаем, позволяя всему происходить, а не пытаемся все контролировать. Мы требовательны, но не вмешиваемся, или вмешиваемся как можно меньше, на винограднике и в погребе, чтобы терруар и винтаж могли выразить себя.
Мы хотим делать вина, которые отражают и уважают место, где они родились, и людей, которые внесли в них свой вклад.
Объединенные одними и теми же убеждениями, мы движемся вперед вместе, без рецептов, но с помощью метода: виноград, доведенный до зрелости в командах и собранный вручную, затем выдерживается в чанах, с использованием только местных дрожжей и минимального количества серы.
Жесты, слова, действия, музыка... питают каждый винтаж. Нет необходимости в артистизме или костылях. Если вы оставите природу в покое, она даст вам все самое необходимое.
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Château Moulin de Lagnet
209 Route de Larguet
33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES
Месяц открытия
Дни открытия
Ярлыки
Туристический офис Большого Сент-Эмильона
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
Поиск истины начинается здесь.
Три исследователя-мустаха, легендарное место и один вопрос: Почему Сент-Эмильон так очарователен?
В этом необычном документальном сериале вы отправитесь на поиски уникальной деревни, ее скрытых секретов... и мужчин и женщин, которые делают ее такой богатой. История, наследие, необычные анекдоты: позвольте себе удивиться.
