Depuis neuf générations, la famille Bouyer cultive la vigne au nord de l’appellation Saint-Émilion. Sur 18 hectares, le domaine s’appuie sur une mosaïque de terroirs qui donne naissance à des vins précis et élégants.
Jusqu’au milieu du XXᵉ siècle, les raisins étaient livrés en coopérative. En 1967, Françoise et Christian Bouyer décident de vinifier et de mettre en bouteille leurs propres vins. Ils choisissent de valoriser chaque parcelle selon son identité, sans hiérarchie figée entre “premier” et “second” vin : une vision qui reste au cœur du domaine.
Le vignoble s’articule autour de deux entités complémentaires.
Château Milon provient de sols silico-argilo-graveleux qui donnent des vins accessibles, fruités et lumineux.
Clos de la Cure, héritier du “Clos du Curé”, est issu des coteaux et plateaux argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, offrant des vins plus structurés, profonds et marqués par une belle trame minérale.
En 1994, leur fils Pierre rejoint le domaine. Avec son épouse Alexia, il modernise les installations, affine les pratiques au vignoble et au chai et développe une gamme de vins allant du plaisir immédiat aux cuvées de garde. La cuvée Caprice naît , un 100 % Merlot frais et gourmand, qui incarne une vision plus contemporaine et décomplexée de Saint-Émilion.
Le vignoble s’enrichit avec l’achat de parcelles dont une micro-parcelle de 56 ares à Pomerol en 2010, plantée de vignes centenaires. Ce vignoble confidentiel donne un vin rare, produit à seulement 2 500 bouteilles par an.
Depuis 2019, la nouvelle génération est à l’œuvre avec l’arrivée de Louis, qui apporte un regard neuf nourri d’expériences dans d’autres régions. En 2022, le domaine crée la cuvée Bouchet, issue d’une parcelle de Cabernet Franc sur calcaire, et développe une gamme de micro-cuvées parcellaires, produites en quantités limitées.
Le domaine accueille les visiteurs pour des visites de vignoble, découverte des chais et dégustations commentées, dans un esprit familial et convivial.
Tarifs
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A partir de
5€
Château Milon - Famille Bouyer
1003 Route de Milon
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
Mois d'ouverture
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Office de Tourisme du Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
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