Aux portes de Saint-Émilion, le Domaine de Beaulieu déploie douze hectares où la nature reprend ses droits : une forêt close de sept hectares peuplée de daims en liberté, un potager en permaculture cultivé avec soin, des moutons Valais Blacknose au regard espiègle et des chevaux qui paissent en toute tranquillité. Le château du XVIIIe siècle, entouré de son parc, offre un cadre rare à quelques minutes seulement du cœur de Saint-Émilion.
Au cœur de ce potager, Les Tablées du Potager rassemblent chaque été convives et chef invité autour du feu. Un chef argentin cuisine en asado, selon la tradition du grill à la braise et du feu de bois, les légumes récoltés le matin même dans le potager. Ce mode de cuisson ancestral, où viandes et légumes rôtissent lentement au-dessus des braises, donne à chaque tablée une saveur unique et une dimension de partage et de spectacle. Les plats sont accompagnés des vins de producteurs voisins, choisis pour leur caractère et leur histoire. Déjeuners conviviaux en plein jour ou dîners aux chandelles au coucher du soleil, chaque tablée raconte une histoire : celle d'un terroir, d'un geste, d'une rencontre entre la cuisine argentine et la générosité du potager bordelais.
Le château accueille jusqu'à huit personnes dans un cadre où l'élégance ne renonce jamais à la chaleur : piscine, spa privé avec salle de massage, salle de fitness et bain norvégien complètent l'expérience. La Gardienne, maison d'hôtes indépendante sur le domaine, offre une parenthèse plus intime aux voyageurs en quête de calme.
Séminaires d'entreprise, retraites bien-être ou privatisations complètes : le Domaine de Beaulieu se prête à toutes les envies de ceux qui cherchent, à quelques minutes de Saint-Émilion, un lieu où la nature, le feu et la table retrouvent leur juste place.
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Château de Beaulieu
485 route de beaulieu
33230 Abzac
Mois d'ouverture
Jours d'ouverture
Office de Tourisme du Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
Intensément Saint-Emilion
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