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3️⃣ Vinos mundialmente famosos

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¡VINOS MUNDIALMENTE FAMOSOS!

 

-¡RAZÓN #3 PARA VENIR A SAINT-EMILION! -

 

 

¡El vino en Saint-Emilion no es nuevo! Fueron los romanos quienes, ya en el siglo II, se apoderaron del terruño local y plantaron las primeras viñas. No hay duda de que el vino ya ocupaba un lugar importante en la época galo-romana, aunque la Jurisdicción de Saint-Emilion no habló de monocultivo hasta el siglo XIX.

 

 

> UN ÁREA EXCEPCIONAL: para los vinos de fama mundial

 

El lado excepcional del viñedo de Saint-Emilion se explica por su "terroir".

 

Detrás de esta palabra, es la sutil alianza entre 4 "ingredientes" mágicos que aparecen:

 

  • 4 tipos de suelo: calizo, arcilloso-calcáreo, grava y arenoso.
  • 3 variedades de uva principales: Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
  • 1 clima oceánico templado favorable a la vid caracterizado por diferencias moderadas de temperatura entre el verano y el invierno así que lluvia bien distribuida a lo largo del año.
  • 1 conocimiento único de los viticultores de nuestro territorio.

 

Esta frágil alianza se transmite de generación en generación en el seno de las familias de personas apasionadas que se comprometen a mantener estas tradiciones familiares. Por eso, desde hace algunos años, los viticultores de Saint-Emilion, en colaboración con el Consejo del Vino de Saint-Emilion o los otros Sindicatos del Vino, han emprendido una fuerte acción para preservar su medio ambiente natural.

 

 

 

 

> UNA CLASIFICACIÓN ÚNICA EN EL MUNDO: renovada cada diez años

 

Ya en 1884, los viticultores se unieron para crear el primer sindicato de viticultores de Francia. La evolución del mundo del vino estaba entonces en marcha y toda una serie de acciones iban a ser emprendidas en los años siguientes, como el nacimiento de dos Denominaciones de Origen Controladas: Saint-Émilion y Saint-Émilion Grand Cru.

 

En 1955, el Sindicato de Vinos de Saint-Émilion instituyó una clasificación de los vinos pertenecientes a la AOC Saint-Émilion Grand Cru. Esto se revisa cada 10 años y anima a los viticultores a acercarse cada vez más a la excelencia. Su principal objetivo es garantizar el origen, la calidad y la autenticidad de los vinos de Saint-Emilion.

 

La última clasificación elaborada por el INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) y el Ministerio de Agricultura ha distinguido los siguientes 3 niveles de calidad :

 

  • 1er Grand Cru Classé A - con sólo 4 bodegas (Château Angélus - Château Ausone Château Cheval Blanc - Château Pavie)
  • 1er Grand Cru Classé - 14 bodegas
  • Grand Cru Classé - 64 bodegas  

 

 

 

 

 

> LA "JURADE": una tradición ancestral en los tiempos modernos  

 

Mientras que Aquitania está bajo dominio inglés desde 1152, la carta firmada por Jean sans Terre - Rey de Inglaterra - en 1199 dio autonomía administrativa, judicial y financiera a Saint-Emilion, y luego a su Jurisdicción con la creación de la "Jurade" - compuesto por notables y magistrados. A cambio de sus nuevos derechos, Inglaterra pudo disfrutar del "privilegio de los vinos de Saint-Emilion".

 

La autoridad de la "Jurade" continuó de esta forma hasta la Revolución Francesa en 1789.

 

En 1948, algunos viticultores resucitaron la cofradía, que se convirtió en embajadora de los vinos de Saint-Emilion en todo el mundo, con la ambición de garantizar la autenticidad y la calidad de sus vinos.

 

Sus miembros se ponen sus tradicionales túnicas rojas dos veces al año: para el Festival de Primavera en junio y para el Ban des Vendanges en septiembre. Durante estos eventos, los miembros del Jurade desfilan por el pueblo, vestidos con su tradicional traje rojo, recordando al todopoderoso Jurade de los siglos pasados e incorporando nuevos Jurats.

 

 

 

 

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