Een "tertre" wordt gedefinieerd als een heuvel van aarde, een heuvel. Het heeft al zijn betekenis in Saint-Emilion waar het dorp van nature hellingen biedt. Het dorp heeft zich inderdaad met succes aangepast door zijn landschap vorm te geven met "tertres" die deze smalle straten van de stad aanduiden, steil en met ongelijke bestrating.

Vier "tertres" maken het mogelijk om de hoge stad met de lage stad te verbinden:

• van kleine steentjes van de Tertre van Cadène
  
• tot stenen van de Tertre van de Tente en de Tertre van de Saint-Martin deur
  
• de stoutmoedigsten zullen de Tertre de la Valiant lenen!

Voor de oorsprong van de kasseien moet je het Kanaal oversteken. Door het huwelijk van Alienor van Aquitanië en de toekomstige koning van Engeland, Henry II Plantagenet in 1152, werd Guyenne - de oude naam van Aquitanië - Engels en bleef het Engels tot het einde van de Honderdjarige Oorlog in 1453. Drie eeuwen van overheersing, waarin koningen van Engeland ook hertogen van Aquitanië zijn en hun macht uitoefenen over de regio.

Deze kasseien komen dus oorspronkelijk uit Engeland. Inderdaad, op elk van hun boottochten gebruikten de Engelsen kleine kasseien om hun boten te ballasten. Eenmaal aangekomen in Aquitanië werden de stenen verwijderd, daar achtergelaten en vervangen door wijnvaten. De stenen die achterbleven op de kustlijn van de Dordogne maakten het geluk van arbeiders.