Un tertre est défini comme étant un monticule de terre, une butte. Il prend tout son sens à Saint-Emilion où le site est naturellement doté de pentes. Le village a en effet su s’adapter en modelant son relief avec des tertres désignant ces ruelles typiques de la cité, pentues et au pavage irrégulier.

Quatre tertres permettent de relier la ville haute à la ville basse :

• des petits galets du Tertre de la Cadène
• aux pierres du Tertre de la Tente et du Tertre de la Porte Saint Martin
• les plus audacieux emprunteront le Tertre des Vaillants !

En cuanto al origen de los adoquines, hay que cruzar el Canal de la Mancha para averiguarlo. Tras el matrimonio de Leonor de Aquitania y el futuro rey de Inglaterra Enrique II Plantagenet en 1152, la Guyenne - antiguo nombre de Aquitania - estuvo bajo el dominio británico hasta el fin de la Guerra de los Cien Años, en 1453. Tres siglos de dominación, durante los cuales los reyes de Inglaterra son los duques de Aquitania, y ejercen poder sobre esta región.

Así los adoquines llegaban en el fondo de los barcos ingleses para crear lastre durante el viaje, y después eran intercambiados por los barriles de una bebida de color púrpura muy apreciada: el vino. Las piedras fueron abandonadas a orillas del río Dordoña para ser recicladas posteriormente.