В центре этого раздела - исключительные личности, чья страсть, преданность делу и позитивное влияние помогают формировать культурное, социальное и предпринимательское богатство нашего великолепного региона. Каждый портрет, запечатленный здесь, - это уникальная история, яркое свидетельство аутентичности и разнообразия, которые характеризуют наше направление. Мы твердо верим, что за каждым лицом скрывается источник вдохновения, удивительное путешествие, которое заслуживает того, чтобы им поделились.
Президент, генеральный директор
Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé в Сент-Эмильоне, расположено в самой высокой точке апелласьона и благодаря особой геологии производит вино с ярко выраженной индивидуальностью: мощное, прекрасно сбалансированное и с большой ароматической интенсивностью. Troplong Mondot стремится к устойчивому развитию и реализует инициативы во всех сферах своей деятельности: виноградарстве, виноделии и винном туризме.
Troplong Mondot - это также спокойное место с захватывающими дух видами на деревню Сент-Эмильон и долину Дордонь. Элегантные номера в стиле кантри-шик, увлекательные экскурсии по виноградникам на старинном Land Rover и ресторан, отмеченный звездой Мишлен, подарят гостям незабываемые впечатления.
Мы любим говорить о чувстве места в Troplong Mondot, об ощущении принадлежности к месту, где вам хорошо. Действительно, в том, что испытывают наши посетители, есть что-то безмятежное и успокаивающее. К этому добавляется дружелюбие и улыбки команды, которая уделяет внимание мельчайшим деталям.
Любой посетитель, обедавший летом в Les Belles Perdrix и наблюдавший за зрелищем лошадей, вспахивающих участок перед рестораном, наверняка до сих пор помнит это! У меня нет какого-то конкретного анекдота, но каждый сезон по-своему захватывающий, потому что вид захватывает дух, где бы вы ни находились: туманные дни, когда виден только шпиль Сент-Эмильона, зимние дни с низко наклоненным светом и ржавеющими виноградниками, дни сбора урожая с обедами, полными радости и смеха, и виноградниками в беспорядке, и те первые дни весны, когда вы видите первые почки и листья, и птицы (включая куропаток!) возвращаются.
Мы всегда стремимся идти дальше в плане совершенства, будь то наше вино или наша деятельность в области винного туризма. Всеми здесь движет миссия - поднять Шато на еще большую высоту. Каждое решение тщательно обдумывается и принимается с учетом здравого смысла. Ничто не принимается на веру, и мы обязаны оставить след для будущих поколений.
управляющий Шато Мовинон
Я получил образование ученого и уже 35 лет занимаюсь виноградарством. Виноградарство не было для меня простым путем, поскольку я принадлежу к семье виноградарей в 8 поколениях. Случайная встреча с мужем привела меня в Мовинон во время нашего первого свидания. В тот момент у меня было очень сильное чувство: это место было уникальным и должно было сыграть определенную роль в моей жизни. Мы поженились и жили в Бордо до того, как в 1986 году мой свекор сменил меня. Мы оба работали в Mauvinon на протяжении 27 винтажей. С 2013 года я управляю бизнесом самостоятельно (с помощью своих детей).
Самое сложное, когда 30 лет занимаешься одним и тем же делом, - это выйти из зоны комфорта, бросить себе вызов и никогда не думать, что твои методы и привычки незыблемы. Мы - 800 разных людей, и каждый из нас уникален. Возможно, я особенно уверенно смотрю в будущее и полон надежд, что позволяет мне без опасений совершать повороты и добиваться перемен. За 10 лет я перевел виноградник на органическое и биодинамическое земледелие, отказался от сульфитов при винификации и выдержке вин и создал одно из всего двух вин "Méthode Nature" в Сент-Эмильоне.
Разработка экологически чистых и ответственных видов винного туризма приносит мне огромное удовлетворение. Это позволяет нам повысить осведомленность наших посетителей об устойчивом развитии, биоразнообразии и мастерстве. Но помимо рассказа о Шато Мовинон, моя цель - продвигать наш терруар, наши ноу-хау и просвещать иностранных и местных посетителей. Если каждый из нас будет рассказывать о продуктах ручной работы, произведенных во Франции, и об экологических обязательствах, то имидж всех вин Сент-Эмильона и Бордо будет укрепляться.
Мое самое большое профессиональное достижение - это возможность ежедневно работать с моими детьми и внуками. Наша амбиция для Mauvinon - не быть самым большим, самым красивым или самым лучшим, а работать вместе над проектом в человеческом масштабе.
