Presentatie van Saint-Emilion

Share Button

Meer dan 13 eeuwen geschiedenis
Saint-Émilion is een echt openluchtmuseum, volgens de legende gesticht door een bescheiden kluizenaar ... een stad vol geschiedenis, gelegen op een rotsachtige kaap, Saint Emilion en zijn wijngaarden trekken hun originaliteit van de kalksteen die een uitzonderlijk bodem wijngaarden aanbiedt.

 

De architectonische kader van 8 steden vormen de Bevoegdheid van Saint-Emilion getuigt, ondertussen, de constante evolutie van het landschap en de mensen: een religieus erfgoed (kerken, kapellen, kruisen), honderden wijnkastelen, herenhuizen, kelders, duiventillen, windmolens of wasserijen.

 

Daardoor werd de Bevoegdheid van Saint-Emilion genomineerd als Werelderfgoed in 1999, de titel van "Cultuurlandschap". Dit was de eerste wijngaard ingedeeld in de wereld.

 

Émilion: monnik stichter van een wereldberoemde stad

In de achtste eeuw, een Bretonse naam Emilion, een inwoner van Vannes en beroemd om zijn wonderen, besloot naar zijn vaderland terug te trekken en zich te wijden aan het bidden. Langs de Atlantische kust, werd hij een monnik en vervolgens verplaatst naar Ascumbas, vroegere naam van de stad Saint-Emilion.

 

Vergezeld door een aantal gedisciplineerde Benedictijnen, richtte hij de eerste religieuze gemeenschap en evangeliseren van de bevolking; waardoor een grote monastieke stad waar de gelovigen zijn naam gaf.

 

Verschillende religieuze gemeenschappen hebben zich door de eeuwen in het dorp gevestigd, aangetrokken door de cultus van Émilion zoals blijkt uit de vele kloosters, en kerken die nog steeds zichtbaar zijn. Zo, tussen de achtste en achttiende eeuw, de Benedictijnen, augustijnen, franciscanen, dominicanen en zusters Ursulinen hebben samen gewoond in het hart van de stad.

 

Jurade: het waarmaken en de invloed van de macht

In Saint-Émilion, is de politieke macht vooral gekenmerkt door de oprichting van de Jurade in 1199 door Jean Sans-Terre “Jan zonder Land”.

 

Jurade bestond uit notabelen en lokale magistraten geinvetseerd in de economische markt, politieke en gerechtelijke en het uitoefenen van gezag over de Verenigde grondgebied van de rechtbank tot aan de Revolutie.

 

In ruil voor deze vrijheid, was de Engels kroon in staat om te genieten van het "voorrecht van de wijnen van Saint-Emilion." Deze voormalige gemeenteraad opnieuw opgezet in 1948 door een aantal telers, verwant aan een broederschap, waarvan de belangrijkste taken zijn de genoemde wijnen wereldwijd te bevorderen en hun kwaliteit te garanderen.

 

Zo, twee keer per jaar, wisselen de leden van de Jurade hun oude traditionele rode jurk in: voor het Lente Festival in juni en de druivenoogst die traditioneel op de derde zondag van september wordt gehouden. Ter gelegenheid van deze ceremonies, introduceren zij de nieuwe JURATS.

 

Gastronomie: Lokale Traditie

De keuken is geïnspireerd door ons erfgoed en lokale tradities. de  Wijn neemt hier een grote plaats en neemt deel aan in deze keuken. de grote Saint Emilion heeft op dit moment drie sterren tafels: Hostellerie de Plaisance * en * Les Belles Perdrix Saint-Emilion * en l' Auberge Saint Jean in Saint-Jean de Blaignac!

 

Bij het noemen van de naam Saint-Émilion zullen sommigen aan wijn denken, Anderen denken aan macarons! Dit is inderdaad een andere gastronomisch specialiteit van onze stad die van generatie naar generatie wordt overgebracht. Een heerlijk recept die uit het jaar 1620 komt  toen de zusters Ursulinen hun kloostervestigden in Saint-Émilion.

 

Bubbels in Saint-Emilion? In het hart van de stad, worden de mousserende Bordeaux  wijnen (mousserende witte of rose wijn Gemaakt volgens traditionele methode) gemaakt SINDS 1892 In de schaduw van de oude ondergrondse steengroeven die onder de oude Franciscaner klooster liggen.

 

De wijn van Saint-Emilion
De kwaliteit en de verscheidenheid van wijnen van" grand" Saint-Emilion in verband met de grote diversiteit van de bodem, evenals een slimme mix van variëteiten, die een wolk van geur en smaak die bijzonder wordt gewaardeerd.

 

Er zijn 12 verschillende namen op het grondgebied van de Grand Saint-Emilion die elk hun specifieke kenmerk hebben:

> De aanduidingen Saint-Emilion en Saint-Emilion Grand Cru bekende namen in de wereld, ze verspreiden zich uit op hetzelfde grondgebied die zij delen. Met een oppervlakte van 7800 hectare, dus  5400 hectare beplant met wijnstokken, dit brengt meer dan 800 wijngaard eigenaren samen. Deze zijn verdeeld over 8 gemeentes van de Bevoegdheid van Saint-Emilion, en een klein deel van Libourne.

 

Om de naam AOC Saint Emilion en / of Saint-Emilion Grand Cru, te krijgen  moeten de eigenaren in  de eerste plaats , zich bevinden binnen een strikt afgesloten gebied, en ten tweede, zij moeten nauwgezet de regels volgen .

 

Daarnaast is er een classificatie van de wijnen van Saint-Emilion, onderscheidende van  3 niveaus van kwaliteit en deze worden  herzien om de 10 jaar, waarin  alleen de Grands Crus St Emilion aanspraak op maken:
• Grand Cru Classé
• 1ste Grand Cru Classé B
• 1ste Grand Cru Classé A (hoogste waardering) het is de Raad van wijn , door de Jurade, die de reputatie, kwaliteit en promotie van deze wijnen zorgt, zowel in Frankrijk als in het buitenland.

 

> De vier vernoemingen "satelliet" Lussac, Puisseguin, Montagne en Saint-Georges

 

> De Côtes de Bordeaux  verzameld 4 vernoemingen : Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux , Castillon Côtes de Bordeaux en Francs Côtes de Bordeaux.

 

> Les Lalande De Pomerol

 

> De Crémant de Bordeaux

 

> De Bordeaux en Bordeaux Supérieur

Praktische informatie

  • 44°53'36.830"N 0°9'22.673"W // 44.893564 -0.156298

Openings Maand

  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Openings dagen

  • M am pm
  • T am pm
  • W am pm
  • T am pm
  • F am pm
  • S am pm
  • S am pm