Cours de Cuisine Médiévale

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Cours de Cuisine Médiévale

Le Château Champion et les Causeries Culinaires vous proposent un cours de cuisine médiévale le 14 août. Découvrez l'histoire à travers la cuisine pendant un atelier de 3h avec dégustation.

 

La pratique de la cuisine est devenue, depuis quelques années, un loisir culturel. De nombreuses émissions télévisées sont relayées par des ateliers très bien équipés qui accueillent le public pour des cours de cuisine aux thématiques variées : cuisine du monde, sushis, pâtisserie, cuisine des grands chefs...

 

Nous proposons une nouvelle thématique :

Des cours de cuisine qui parlent d’histoire.

Les plats proposés dans les ateliers culinaires sont ceux du quotidien, réalisés par les ménagères des temps passés, loin des cuisines aristocratiques et des banquets extravagants que nous racontent nos livres d’histoire. Ces recettes réapprennent le goût à nos palais. Elles nous ramènent des siècles en arrière, tout en nous proposant une cuisine innovante riche en goûts et en parfums.

Cuisiner comme autrefois, ce n’est pas difficile, seul le goût change ! 

 

Déroulement pratique des ateliers :

Lecture d’une recette, déchiffrage de la pratique

Présentation des goûts et des saveurs (avec la boite à épices et le panier d’herbes aromatiques)

Présentation des codes qui per- mettent aux participants d’entrer dans la vie quotidienne de nos ancêtres

Réalisation du repas

Dégustation des plats autour d’une grande tablée 

 

 Ce que l’on apprend dans un atelier de cuisine historique

  • Assouvir sa curiosité de l’histoire
  • Comprendre les origines de notre patrimoine culinaire Découvrir de nouvelles saveurs
  • S’approprier un savoir faire ancestral

           Mais aussi

  • Hacher au couteau
  • Piler au mortier
  • Assortir les épices et les aromates Manger avec les doigts 

 

INFOS PRATIQUES

Lieu des ateliers de cuisine au Château Champion

Date : Le Lundi 14 août 2017
Demandez le menu à : lescauseriesculinaires@gmail.com ou consultez notre page Facebook : «Les causeries culinaires»

Une formule unique :
3 à 4 heures de cours (confection et dégustation) 3 à 4 plats, pain et boisson compris.

Tarif :
65 € par personne