El Logis de la Cadène es un restaurante familiar fundado en 1848 en una residencia del siglo XVIII en el corazón de las calles peatonales del pueblo de Saint-Émilion.
Adquirido en 2013 por la familia Boüard de Laforest, propietaria del Château Angelus, Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A, este restaurante se ha convertido en una visita obligada en la ciudad medieval, catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El chef Thibaut Gamba, que se formó con los más grandes chefs como Pierre Gagnaire en Paris y Thomas Keller en New York, antes de viajar a Noruega para aprender nuevas técnicas de corte y preparación del marisco.
Thibaut Gamba define su identidad culinaria como una cocina basada en las plantas, con un fuerte enfoque en el pescado. Una cocina abierta al mundo, rica en las técnicas y culturas que ha descubierto a través de su formación y sus viajes.
Para los dulces, es el pastelero Fabrizio Zarate quien le seducirá.
La carta de vinos, que ofrece varios centenares de vinos variados y especializados, abarca los más bellos viñedos del mundo y le permitirá hacer el maridaje perfecto con sus platos.
Este encantador, elegante y contemporáneo remanso de paz ofrece un ambiente cálido y acogedor.
El restaurante está abierto de lunes por la noche a viernes por la noche, para el almuerzo de 12:00 a 14:00 y para la cena de 19:30 a 21:30.
Las habitaciones privadas están disponibles previa reserva.
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Logis de la Cadène
3, place du Marché au Bois
33330 Saint-Emilion
Mes de apertura
Días de apertura
Etiquetas
Oficina de Turismo de Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
