EL CONVENTO DE LAS URSULINES

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LE COUVENT DES URSULINES
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Desde sus orígenes, la ciudad de Saint-Emilion ha experimentado une presencia religiosa significativa, dando la bienvenida a los Benedictinos, los Agustinos, Franciscanos y Dominicanos. Las hermanas de la Orden de Saint-Ursula se conforman a Saint-Emilion el 1. de junio de 1630.

 

 

Fundada por la señora Lacroix, el convento y las 18 monjas tenían propósito principal de ofertar la educación gratuita a las niñas de las clases pobres de la ciudad y su Jurisdicción. Las hermanas lograron subir a 80 colegialas registrados a ir hasta 8 colegialas registradas después de la gran epidemia de peste que se produjo 3 años después de la instalación.

 

Cuando estalló la Revolución, la propiedad de la iglesia fueron nacionalizados y un inventario de los lugares se erige: una iglesia, dos sacristías, un edificio principal donde se apoya el claustro, varios otros edificios y el compuesto residencial de apartamentos, chai madera y paja, así como los cobertizos de cerdos, un pozo, un jardín y un patio. Pocos años después, en 1792, la orden está prohibido y los productos son vendidos para ser utilizados para otros fines: la prisión revolucionaria, la gendarmería y finalmente viña. Este vino se beneficia del recinto del antiguo convento pero los edificios, a sí mismos, están cayendo poco a poco en la ruina.

 

Sin embargo, hoy, la memoria de estas monjas aún presentes en el municipio, tanto en los restos de su antiguo convento que en el nivel de nuestras papilas gustativas, donde los sabores dulces de almendras tostadas excitar el camino ...

 

De hecho, la leyenda dice que una de las hermanas, la Señorita Boutin, que vive en la pobreza desde la Revolución ha propuesto dar a conocer la receta secreta a cambio de techo y comida ... receta que rápido se convirtió en la especialidad de Saint-Emilion, a saber, un delicioso pastel redondo suave conocido como macarrones ! Desde el principio, los macarrones de la señorita Boutin adquirido una reputación que iba más allá de las paredes de la ciudad. Ellos se sirven para acompañar la degustación de las mejores cosechas en la Exposición Universal de 1867. Las dos especialidades de la ciudad obtuvieron gran fama en paralelo. Por lo tanto, las tiendas se multiplican en las calles de la ciudad ...